モカ・イルガチャフェ入荷しました！ 咲笑珈琲に、新しいコーヒー豆「モカ・イルガチャフェ」が入荷しました。 「イルガチャフェってどんなコーヒー？」「モカって聞いたことはあるけれど、普通のコーヒーと何が違...

受講生募集！10月10日10時「おうちコーヒー焙煎講座」 「自分でコーヒー豆を焙煎してみたい」 「いつも飲んでいるコーヒーが、どうやってできているのか知りたい」 そんなコーヒー初心者の方に向けて、咲笑...

コーヒーが酸っぱい時の原因と対処法 コーヒーを飲んだときに「なんだか酸っぱい」「いつもより酸味が強い」と感じたことはありませんか。コーヒーの酸味は本来の風味のひとつですが、飲みにくいほど酸っぱく感じる...

珈琲が苦くなる理由はこれだった。 「家で淹れると、どうしても珈琲が苦くなってしまう…」そんな悩みを抱えていませんか。 同じ豆を使っているのに、お店で飲む味とまったく違う。原因がわからないまま砂糖やミル...

失敗しても大丈夫！ コーヒーを淹れ始めたばかりの頃は、誰でも同じような失敗を経験します。味が薄い、苦すぎる、酸っぱくなる、香りが出ない…。しかし、その多くは「ちょっとしたポイント」を押さえるだけで簡単...

深煎りと浅煎り、どっちがお好き？ コーヒーを好きになり始めたときに、最初にぶつかりやすいのが「深煎り」と「浅煎り」の違いです。同じコーヒー豆でも、焙煎度が変わるだけで味も香りもまったく別物になります...

コーヒー初心者が最初に覚えるべき3つの基本 「コーヒーを自分で淹れてみたいけれど、何から覚えればいいのかわからない」――そんな初心者の方に向けて、まず押さえておきたい3つの基本をまとめました。 難し...

コーヒー豆の選び方を“世界一やさしく”解説 コーヒー豆を選ぶとき、「種類が多すぎてよくわからない…」と感じる人はとても多いです。この記事では、専門用語をできるだけ使わずに、世界一やさしくコーヒー豆の...